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甲胎蛋白(AFP)是一種在電場(chǎng)中泳動(dòng)于α-球蛋白區(qū)的單一多聚體肽鏈的糖蛋白，與血清白蛋白、維生素D結(jié)合蛋白同屬一大家族。AFP是胚胎發(fā)育早期的重要血清成分，由卵黃囊和肝細(xì)胞合成。出生后一年內(nèi)降至正常水平。AFP有很強(qiáng)的免疫抑制功能。當(dāng)肝細(xì)胞...

泌乳素是一種多肽激素，也叫催乳素（PRL），是腦垂體所分泌的激素中的一種。婦女在懷孕后期及哺乳期，泌乳素分泌旺盛，以促進(jìn)乳腺發(fā)育與泌乳。非孕婦女血清中泌乳素水平最高值一般不會(huì)超過(guò)20ng/ml。PRL及其受體在垂體外組織也有廣泛分布。PRL...

蔗糖是重要的光合產(chǎn)物，為植物體內(nèi)運(yùn)輸?shù)闹饕镔|(zhì)，又是碳水化合物的暫貯形式之一。蔗糖合成酶、蔗糖磷酸合成酶是植物體內(nèi)催化其合成的兩種酶。這兩種酶在生物體內(nèi)的功能有所不同。蔗糖合成酶以游離果糖為受體，蔗糖磷酸合成酶以果糖-6-磷酸為受體，后者形...

氨基酸是羧酸碳原子上的氫原子被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基兩種官能團(tuán)。動(dòng)物肝臟、腎臟是氨基酸代謝的主要器官。構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸有20種，其中8種為必需氨基酸。氨基酸不僅是蛋白質(zhì)的組成單位，也是參與調(diào)節(jié)基因表達(dá)和蛋白質(zhì)磷酸化...

維生素是維持人體正常生命活動(dòng)所必需的一類(lèi)天然有機(jī)化合物。其種類(lèi)很多，目前已確認(rèn)的有30余種，其中被認(rèn)為對(duì)維持人體健康和促進(jìn)發(fā)育至關(guān)重要的有20余種。這些維生素結(jié)構(gòu)復(fù)雜，理化性質(zhì)及生理功能各異，有的屬于醇類(lèi)，有的屬于胺類(lèi)，有的屬于酯類(lèi),還有的...

果膠物質(zhì)是生長(zhǎng)在植物的細(xì)胞壁和細(xì)胞之間的物質(zhì)，主要存在于植物的初生細(xì)胞壁和細(xì)胞之間的中層內(nèi)，是細(xì)胞壁的基質(zhì)多糖。每種多糖隨植物來(lái)源、組織和發(fā)展階段的不同，其側(cè)鏈中殘基的數(shù)目、種類(lèi)、連接方式以及其他取代基存在的情況都有相當(dāng)大的變化。果膠物質(zhì)（...

輔酶是一大類(lèi)有機(jī)輔助因子的總稱(chēng)，是酶催化氧化還原反應(yīng)、基團(tuán)轉(zhuǎn)移和異構(gòu)反應(yīng)的必須因子。它們?cè)诿复呋磻?yīng)中承擔(dān)傳遞電子、原子或基團(tuán)的功能。輔酶也可以被視為第二底物，因?yàn)樵诖呋磻?yīng)發(fā)生時(shí)，輔酶發(fā)生的化學(xué)變化與底物正好相反。輔酶是一小有機(jī)非蛋白分子...

丁酸(butyricacid)，又稱(chēng)酪酸，是含四個(gè)碳原子的飽和一元羧酸，也是典型的揮發(fā)性低級(jí)脂肪酸的一種，天然存在于香茅、肉豆蔻、奶油等。丁酸可以起到調(diào)節(jié)宿主的基因表達(dá)及預(yù)防和治療腸炎等腸道疾病的作用，同時(shí)，丁酸也是一種重要的合成香料以及其...